Il sentiero si stringeva sempre più. Con la macchina impossibile arrivare vicino. Così dopo un inversione sull’orlo di un dirupo erboso abbiamo lasciato la macchina vicino alle altre in un piccolo parcheggio. Quattro passi ed eccoci ad aprire la porta di Malga Roncac, sopra Moena. Pochi tavoli, camino acceso, atmosfera romantica, sincera e schietta. Tanti cuoricini appesi e tutto il calore del legno di montagna. Ci accoglie Rosetta con simpatia e amicizia spontanea. Subito a nostro agio ci lasciamo guidare da lei per il menu. Canederli serviti su un piccolo tagliere di legno spesso; polenta e “puzzone” il piatto del giorno. Così si chiama uno dei formaggi tipici di qui, molto gustoso e aromatico . Tante le ricette che lo vedono protagonista www.puzzonedimoena.com/Ricette.htm. Per finire la carta dei dolci davvero golosa e i waffel alla nutella sono fumanti e soffici fatti al momento. Sorpresa finale, la prelibatezza della serata: cubetti di polenta al cioccolato! Si sciolgono in bocca e hanno un sapore così particolare da non ricordare ne l’uno ne l’altro ingrediente. Spettacolare la “scioglievolezza” e il profumo. Tutti da provare.

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