L’apprezzato formaggio di capra a pasta semidura Tomme è nuovo e disponibile solo durante il periodo d’Avvento 2011 come Riserva.

Prodotto a mano con grande cura in Valposchiavo, il Tomme Riserva piace per la sorprendente dolcezza. Come tutti i prodotti di capra della linea gourmet La Rösa anche il Tomme è realizzato con latte caprino fresco.

Per il Riserva, che per due mesi stagiona nelle cantine naturali, gli esperti casari usano il latte autunnale, l’ultimo latte che le capre danno prima della pausa invernale dovuta agli ormoni.

Per prenotazioni: +41 (0)81 832 60 50.

Info: www.valposchiavo.ch/

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